Toskanischer Abend: Richtig lecker war’s!

Es war wieder eine tolle Veranstaltung – mit super Weinen und leckerem Essen. Beim toskanischen Abend des 1. Hofheimer Weinverein stand die Toskana, einer der schönsten Regionen Italiens, im Mittelpunkt. Es gab traditionelles Wildschwein Ragù auf Polenta, die aus Gemüse und Fleischbrühe zubereitet wird, und originale Focaccia Bianca. Der Teig hat einen Wasseranteil von 65 Prozent auf 1 Kilo Caputo-Mehl, er bleibt für 24 Stunden in einer dafür extra angefertigten Holz-Truhe (von der Kreativen Holzwerkstatt von Horst Maus).

Wer nicht dabei sein konnte: Wir werden’s wiederholen!